Kasvisruoat

PUNUJUURIPAISTOS

1 kg     punajuuria

2          sipulia

150 g   aurajuustomursketta

125 g   smetanaa

tai

2 dl      ruokakermaa   

1tl        suolaa

1 tl       mustapippuria

 Kuori ja raasta punajuuret karkealla raastinterällä suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipulit. Sekoita kasvissuikaleet, juustomurske ja smetana (tai kerma). Mausta varovasti suolalla, koska Aura-juusto on jo suolaista. Lisää hieman pippuria. Kaada seos uunivuokaan ja anna kypsyä miedossa lämmössä (150 astetta) noin kahden tunnin ajan.